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西安是西部旅游名城，也是闻名的美食与小吃之城，在这里能够纵情地享受三秦美食。西安具有浓郁的西北风情，各种当地小吃多到数不过来。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是许多人耳熟能详的陕西名吃。
餐饮是地域文明的一部分。西餐跟着文明的演绎，设备的变迁，从古埃及尼罗河畔奴隶主宴会上的烤羊肉、烤牛肉和生果到希腊贵族的日常食物：畜肉、鱼、奶酪、面包直至后来古罗马的奢华盛宴，这些烹调精华的沉积，奠定了当今盛行世界的西餐雏形。
1650年，英国的牛津呈现了第一家咖啡厅，到了1700年，伦敦就有200家咖啡厅。
1765年，伍朗格在法国巴黎开设了第一家真实意义上的西餐厅，这家西餐厅已经在许多方面和咱们今日的西餐厅很类似了。
16世纪文艺复兴席卷欧洲。1533年，意大利凯瑟琳公主嫁给法皇亨利二世。因为凯瑟琳公主喜爱烹调，出嫁时带上了私家厨师和厨具，为法国带来了意大利文艺复兴时期盛行的烹调方法、技能、食谱以及富丽的餐桌装修艺术，以此为关键，法、意两国烹调精华得以交融，为法国大菜造就了欧洲霸主位置，一起由此也可确定意大利菜是西餐的开山祖师。
跟着太阳王路易十四登基，法国进入最为灿烂光辉的时期，宫殿饮食奢华奢华。路易十四改动把一切美食一块上桌的上菜形式，改为一道菜吃罢，再上另一道菜的分道上菜的西餐礼仪。这样的礼仪一向沿用至今。
路易十四还在凡尔赛宫举行烹饪竞赛、厨艺精巧者被赐予兰带奖（condoneblue），一时间兰带成为“荣耀或优胜”的代名词，中国人了解的兰带啤酒即源于此。
当今凡尔赛宫光辉仍旧，园中翠绿郁郁，兰带奖已成为法国黄厨会的最高世界奖项。“优胜”再显尊贵气质，“荣耀”更是璀璨夺目。
法国大革命把路易十六和王后送上了断头台，君主专制与贵族特权被废黜，本来的御厨和仆人失掉生计，纷繁在巴黎及邻近开设餐厅，宫殿饮食文明和烹调方法流入民间，为宫殿菜式的遍及与推行开了绿灯。
1799年，拿破仑发起政变。1804年在巴黎圣母院加冕为法兰西皇帝，这以后东征西伐，军事抉择计划和交际旋律均在餐桌上抉择，促进饮食为上流社交活动的一部分。跟着滑铁卢拿破仑大北，法国国力虚弱，高档厨师流向欧洲各国及海外，更使精深美丽的法国饮食文明和宫殿烹调艺术走向全世界。
从路易十四年代宫殿御宴的十七道菜，演变到现代全球首富微软公司董事长主席比尔盖茨款待的私家晚宴三道菜，穿越了近500年的时空地道，咱们正真看到西餐正阅历着年代的前进、理念的更新，由繁至简，绿色健康！
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